炒黃菜

炒黃菜是一道菜品，主料為韭菜花、鴨蛋。

基本介紹

• 中文名：炒黃菜
• 主要食材：韭菜花，鴨蛋
• 分類：炒菜
• 口味：鮮美

主料

鴨蛋 400克 韭菜花 250克

輔料

雞蛋 50克 胡蘿蔔 50克 木耳(水發) 30克

調料

雞精 2克 鹽 3克 植物油 20克 姜 5克 各適量

類別

私家菜 營養不良調理 便秘調理 補虛養身調理

食物做法

1. 鴨蛋、雞蛋取黃打散；

2. 胡蘿蔔、木耳、辣椒均切成絲；

3. 韭菜花切段；

4. 油鍋燒熱煎蛋黃，煎成薄片；

5. 蛋餅放涼後切條狀；

6. 起油鍋爆香薑絲、辣椒，加入木耳、胡蘿蔔、韭菜花翻炒幾下，加入調味料後放蛋黃條，混合拌炒至軟即可盛盤。