炒黃粿是以黃粿、大蝦乾為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：炒黃粿
- 分類：炒
- 主要食材：黃粿，大蝦乾
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃粿 | 一個（兩人份） |
大蝦乾 | 五、六個 |
五花肉（肥膘） | 50克 |
蔥花 | 少許 |
薑末 | 適量 |
大蒜 | 三瓣 |
娃娃菜 | 一棵 |
乾辣椒 | 四、五個 |
芹菜 | 一小棵 |
青辣椒 | 兩個 |
做法
1. 大蝦乾洗乾淨，放清水裡煮開 |  |
2. 肉洗乾淨，鐵鍋中放油，涼油的時候放入肉，一定要小火，隨著油溫升高慢慢把肥膘耗出來 |  |
3. 煸肥肉的時候放入蒜片和薑末慢慢翻炒，待肥肉煸透炒出蒜香的時候放入蔥花 |  |
4. 喜歡吃辣的可以放幾個乾辣椒 |  |
5. 芹菜和辣椒切碎，待蔥花炒出香味後放入芹菜和辣椒 |  |
6. 火調大，黃粿切片和煮好的大蝦一起放到鍋里翻炒一下，娃娃菜切碎放入鍋里，然後把煮蝦的湯倒入鍋里一起煮幾分鐘 |  |
7. 鮮香可口的炒黃粿 |  |
