炒鹹疙瘩絲

炒鹹疙瘩絲

炒鹹疙瘩絲,原料為鹹疙瘩頭、油、蒜、姜、紅椒、肉絲、水發海米、醬油、蔥絲、香菜。

基本介紹

  • 中文名:炒鹹疙瘩絲
  • 主要食材:鹹疙瘩頭
  • 配料:醬油、蔥絲、香菜
  • 工藝:炒
原料:
油、蒜、姜、紅椒、肉絲、水發海米。
做法:
1、鹹疙瘩頭切絲,洗淨,用水泡發,直至咬開後稍有鹹味;
2、油熱後,蒜、姜、紅椒爆鍋,入肉絲炒至變色,加水發海米和疙瘩絲翻炒;
3、加少許醬油上色,然後加開水沒過疙瘩絲,加蓋燜一小會兒;
4、炒至疙瘩絲變軟,鍋中湯汁收盡,加蔥絲、香菜末出鍋。

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