炒鵪鶉

炒鵪鶉是以鵪鶉、蘿蔔為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：炒鵪鶉
• 主要材料：鵪鶉、蘿蔔

藥膳配方

鵪鶉2隻，蘿蔔200克，菜油、生薑、蔥、醋、食鹽、料酒、味素各適量。

製作方法

(1)將鵪鶉放水中淹死後去毛和內臟，洗淨血水，切成長、寬各1.6厘米的塊；蘿蔔切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊，備用。

(2)將鍋置武火上，放上菜油燒沸，將鵪鶉塊下鍋，用鋁鏟反覆翻炒至肉變色，再將蘿蔔放入混炒，然後放入蔥，生薑末，料酒、醋、鹽，加水少許，煮數分鐘，待鵪鶉肉熟即成。

功能效用

補腎氣，壯腰膝，強身體。適用於腎氣虧虛腰痛及各種虛弱症。