炒香菇薯條，是中國漢族傳統名菜之一。製作原料主要有馬鈴薯、香菇、青椒半個等。
基本介紹
- 中文名：炒香菇薯條
- 主要原料：馬鈴薯3個，香菇4個，青椒半個，老陳醋3大湯匙，鹽少許，油1大湯匙
- 是否含防腐劑：否
- 營養：含有豐富的食物纖維
材料
馬鈴薯3個，香菇4個，青椒半個，老陳醋3大湯匙，鹽少許，油1大湯匙。
方法
1、將馬鈴薯切成略粗的條（炒出來會很香），將香菇的菌柄頭去掉，切成薄片，青椒切絲。
2、在平底鍋中倒入色拉油並加熱，將香菇炒透。
3、加入馬鈴薯，撒鹽翻炒透，再放入青椒略炒，裝盤後淋上老陳醋。
營養
香菇：含有豐富的食物纖維、維生素B群（防孕吐）。如果將它製成乾貨，則會大大增加了促進鈣吸收的維生素D。
馬鈴薯：含豐富的維C.由於被澱粉包著，雖然被加熱但卻損失很少。維持鹽分平衡的鉀的含量也很多。
