炒青椒毛豆子

基本介紹

• 中文名：炒青椒毛豆子
• 主料：毛豆200克
• 輔料：青椒11克,香乾50克
• 工藝：煸炒

主料

毛豆200克

輔料

青椒11克,香乾50克

調料

鹽2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味素1克

方法

1. 將嫩毛豆去殼，洗淨，瀝水；

2. 香豆乾切成絲；

3. 將青椒去蒂和籽，洗淨，切成絲；

4. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱；

5. 先放入毛豆子煸炒，放少許鹽，蓋上鍋蓋，燒2分鐘；

6. 倒入香乾絲和青椒絲同炒，炒至青椒變成深綠；

7. 加精鹽、白糖、味素炒幾下後，淋上香油，盛入盤中即可上桌供食。