炒雪筍毛豆

炒雪筍毛豆，主要食材：雪菜4兩、綠竹筍4兩、毛豆2兩、鹽適量。

基本介紹

• 中文名：炒雪筍毛豆
• 主要食材：雪菜，綠竹筍，毛豆
• 配料：鹽、辣椒、油
• 工藝：炒

原料

雪菜4兩、綠竹筍4兩、毛豆2兩、鹽適量

製法

1．雪菜洗淨擰乾、切小段。

2．竹筍剝殼，修葺老硬部分，洗淨切丁塊。

3．毛豆洗淨，入滾水氽燙、去澀後撈起。

4．炒鍋加油，放雪菜、筍丁、毛豆拌炒均勻，酌加鹽調味，並加2大匙水炒至熟嫩即可，亦可酌加辣椒提味。