炒醬拌麵是一道美食，主要原料為麵條，不含防腐劑。
基本介紹
- 中文名：炒醬拌麵
- 主要原料：麵條
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糖分
用料,做法,
用料
麵條
肉末
開洋
香乾
小蔥
鹽
料酒
生抽
白糖
雞精
豆瓣醬
麻油
做法
1.肉末加鹽、料酒、生抽、少許白糖和雞精攪拌上勁；開洋用黃酒浸泡至變軟；香豆乾切成丁；小蔥切末
2.起油鍋煸炒肉末，加入香乾丁和開洋，加入1勺豆瓣（辣）醬繼續翻炒，加入適量清水，放少許白糖，大火收汁後出鍋
3.鍋中水燒開後下入麵條，煮開後點一次水，再開後撈出麵條，面碗中加入1勺麻（辣）油，放入麵條，加入炒好的醬，撒上蔥花，邊拌邊吃
