炒酸菜雞雜是一道美食，由雞雜、酸菜、青紅椒等原料製作而成。 基本介紹 中文名：炒酸菜雞雜主要食材：雞雜2副，酸菜200克，青紅椒各1根配料：姜3片，糖20克調料：醋10克，味素、精鹽、香油各適量 做法:酸菜用清水浸淡後，加入糖和醋醃2小時，擦乾。雞肝切塊，雞腎剞花刀，雞雜加調味料醃10分鐘。炒勺上火，加油，爆姜，下雞雜炒幾下，加入鹹酸菜、青紅椒炒透，下調味料，勾芡。特點:成香適口。
