基本介紹
做法一
配料
製作工藝
工藝提示
做法二
原料
烹製方法
工藝關鍵
菜品特色
營養價值
做法三
食譜原料
製作方法
做法四
主料
輔料
做法
2.殺好的鴨子和骨頭一起剁碎。
3.殺鴨子的時候一定得留著鴨血。
4.蒜頭、生薑和芹菜切碎,朝天椒切小圈。
5.炒鍋放入適量茶油,放入蒜頭剁碎的鴨肉,生薑爆炒至水乾放入辣椒翻炒。
6.倒入鴨血不停的翻炒至鴨血均勻燜煮一會。
7.調入適量白酒。
8.放入芹菜調入適量鹽巴翻炒出鍋。
炒血鴨是湖南省著名的菜式,屬於湘菜。具有香辣口味的美味佳肴,採用鴨、胡椒粉、辣椒等原料炒制而成。此菜鴨血褐黑程亮,黑里透紅,味香辣,肉鮮嫩,油重抱芡,...
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餐館類型湘菜 適宜商務宴請、休閒時光、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐餐館簡介點了四個菜,肉菜的味道都好一般,而且鹹,小炒血鴨和農家小炒肉,農家小炒肉...
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乾鍋泡椒小筍雞魚子炒雞蛋蠶豆瓣炒蛋鹹菜煎蛋石灰水蒸蛋芋香醬鴨塊香辣鴨脖子炒血鴨魔芋燒鴨一品燜鮮鵝香酥乳鴿水產類相思鱸魚紅燒划水清蒸鰻魚什錦蒸草魚...
脆皮仔鴨/銀杏煮鴨樟茶鴨子/泡菜鴨血/炒血鴨美極鴨下巴/椒鹽鴨下巴木桶鴨腸/溫州醬鴨舌/辣子鴨舌罈子鴨掌/滷水鴨掌滷水鴨胗/吳山醬鴨/鍋燒麻鴨米豆腐燒鴨/滷水鴨...
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臘肉炒藜蒿 尖椒羊腸 威菜炒脆肚 碧綠炒羊肉 韭菜炒羊肝 蔥爆羊肉 尖椒炒仔雞 白辣椒炒雞雜 百合炒雞雜 小炒雞雜 炒血鴨 爆炒魚肚 韭菜薹炒...
《中國人都愛吃的大眾川菜》內容簡介:炒熘煸燒燴爆滑,甜酸苦辣香鹹麻。麻婆豆腐包公牛,東坡墨魚太白鴨。詩聖加餐煮蜀面,文君下灶烹川蝦。百料百味入百饌,一...
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