炒薑絲肉

炒薑絲肉是一道菜品，主料是瘦豬肉；配料有姜，青椒等；調料有食用油、食用鹽、味素等，該道菜通過將菜放鍋內煸炒製作而成。

基本介紹

• 中文名：炒薑絲肉
• 主要食材：瘦豬肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：青椒

所需食材

瘦豬肉150克。姜25克，青椒25克，油、醬油、精鹽、味素各適量，綠豆芽150克。

製作方法

1.將瘦豬肉洗淨，切成6厘米長、3毫米粗的細絲用醬油拌勻；青椒洗淨去蒂去籽切成絲，姜去皮切成絲，綠豆芽摘去根洗淨。

2.勺內放油燒熱後下肉絲翻炒，八成熟時出勺盛碗中待用；勺內再放油少許，燒熱後加入青椒絲和綠豆芽，炒幾下後加精鹽，再加薑絲合炒幾下，倒入肉絲，炒勻後加味素，再翻炒後出勺。

食用須知

姜的功效與作用

味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。

"豬肉"功效：

1.補充蛋白質和脂肪酸 豬肉 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2.補腎滋陰 豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。