炒番茄蝦仁

炒番茄蝦仁是一道菜餚，主要食材是番茄和蝦仁。

基本介紹

• 中文名：炒番茄蝦仁
• 主要食材：蝦仁
• 口味：鮮美可口
• 輔料：番茄

所需食材

材料

蝦仁300克，番茄250克，青椒50克，雞蛋清

配料

精鹽、味素、紹酒、胡椒粉、乾澱粉、濕澱粉、橄欖油各適量

製作方法

1、蝦仁洗淨，用紗布吸淨水分，加精鹽、味素、紹酒、雞蛋清、乾澱粉拌勻上漿;番茄去皮、蒂，切成丁;青椒洗淨，去蒂、籽，切指甲片。

2、鍋上火放油燒熱，倒入蝦仁滑油，倒出瀝油;鍋留底油燒熱，下青椒片煽炒，加番茄丁、精鹽、味素、紹酒燒沸，濕澱粉勾芡，倒入蝦仁顛翻均勻，撒上胡椒粉即可起鍋裝盤。

食用須知

炒番茄蝦仁是高鈣、高鉀、低鈉食品，具有柔肝涼血、滋腎壯陽功效，能降低血壓，保持血壓平穩，是妊高征孕婦的首選佳肴。