炒沙蝦

炒沙蝦是一道家常菜品，主要製作材料為沙蝦（草蝦）、韭菜。

基本介紹

• 中文名：炒沙蝦
• 主料：沙蝦（草蝦）韭菜
• 輔料：金龍魚油100克，精鹽3克
• 作法：沙蝦200克洗淨瀝乾水分

材料

主料：沙蝦（草蝦）200克，韭菜100克。

輔料：金龍魚油100克，精鹽3克。

作法

1、沙蝦200克洗淨瀝乾水分，韭菜100克切成寸長。

2、鍋下油100克，油溫七成時倒入沙蝦不時翻炒，攤開煎炸2-3分鐘，待蝦殼酥油時起鍋裝盤待用。

3、鍋內留底油20克，下韭菜翻炒片刻，倒入煎炸好的沙蝦，加精鹽3克，快速掂抄幾下。

4、起鍋，裝盤，上菜。