炒橘柑蝦仁

炒橘柑蝦仁是以蝦仁、橘柑肉等食材製成的一道美食，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：炒橘柑蝦仁
• 主要食材：蝦仁
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美
• 調料：鹽，蛋清

所需食材

蝦仁200克，橘柑肉150克

製作方法

(1)鹽1/3茶匙，蛋清1個，太白粉1茶匙

(2)萊姆酒1茶匙

做法：

1.蝦仁去腸泥,洗淨後以乾布擦乾與調味料(1)拌勻備用。

2.油鍋入油2杯，以中火燒熱至4分熱，蝦仁過油後撈出瀝乾。

3.鍋中留油1大匙，先將橘柑肉炒出香味，再入蝦仁伴勻，在起鍋前再淋上萊姆酒快速拌炒後即可盛盤。

食用須知

宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食蝦仁。