炒散丹

炒散丹是一道美食，製作原料主要有羊肚。

基本介紹

• 中文名：炒散丹
• 主要原料：羊肚
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：炒

菜系及功效

清真菜 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜

口味：鹹鮮味 工藝：炒

製作材料

主料：羊肚250克

輔料：香菜50克

調料：料酒25克,味素3克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉5克,植物油25克,鹽2克

做法

1. 將香菜切成3厘米長的段；

2. 熟散丹切成6厘米長、0.7厘米寬的條，放開水鍋中燙透；

3. 勺中放入高湯、料酒、精鹽、散丹上火燒開，用微火煨靠入味；

4. 再上旺火收汁，加入白鬍椒粉、味素、直蔥絲、姜米、蒜米、香菜段顛炒均勻；

5. 淋入明油，出勺裝盤即成。