炒南瓜頭是一種食物，製作原料有南瓜頭、雞蛋、鹽。
基本介紹
- 中文名：炒南瓜頭
- 原料：南瓜頭500克、雞蛋
- 調料：鹽少許
- 工藝：炒
原料：南瓜頭500克、雞蛋三個。
調料：鹽少許。
做法：
1、購買回來的新鮮南瓜頭，長勢良好。有些南瓜頭買的時候就蔫了，那個就不適合炒了。
2、折成小段，折的時候是最關鍵的步驟。南瓜頭炒的好不好吃，關鍵就在之前的處理步驟上。一定要把南瓜頭外表皮的絨毛全去掉，這樣炒出來的口感不會粗糙。所以說，想要知道好吃的南瓜頭，這一步必不可少。
3、雞蛋三個打散在碗中，怕腥的加少許料酒
4、鍋中放油，油熱後加雞蛋翻炒散開
5、倒入折好的南瓜頭
6、翻炒至變色後，倒入適量的鹽起鍋
