炒三文魚皮

基本介紹

• 中文名：炒三文魚皮
• 主要食材：三文魚皮，香乾 我用的是金菜地的火腿乾
• 分類：炒

用料

材料

三文魚皮

香乾 我用的是金菜地的火腿乾

木耳

蒜蓉

薑絲

紅酒

鹽

做法

1. 三文魚皮去鱗（好麻煩啊~想哭~），切絲（我的是條，刀工差），用紅酒和鹽醃製20min以上

2. 香乾切條，木耳發水（我用的乾木耳）洗淨

3. 醃製好的三文魚皮焯水15s~20s，冷水淋一下，控乾

4. 放油，蒜蓉薑絲煸鍋，倒入三文魚皮翻炒，再放入香乾，木耳一起炒