炊事車

炊事車是指用於製作膳食的廂式“特種汽車”。設有灶具、供水系統、食物儲存裝置、通風和安全防火等設施。一般按用途分為三種類型：固定式炊事車，可長期製作日常膳食。快餐式炊事車，為集會、體育比賽、大型民眾性活動等提供快速飲食服務。多用炊事車，既做膳食又兼有其他用途。

基本介紹

• 中文名：炊事車
• 出處：《交通大辭典》

按結構又分為客車車廂式、拖掛廂式和開式車廂式等多種。不同類型的炊事車雖然可以選用相同或不同的汽車底盤、車身結構與燃料，配備滿足服務對象的不同炊事設備和用具，但設計製造必須符合國家有關專業技術標準：ZBT52001—86炊事汽車通用技術條件。