原料
主料
鮮雞縱1 20克、火龍果1個約300克
配料
熟火腿1 2克、小黃瓜20克、小番茄30克
調料
沙拉醬30克
製作方法
①雞樅人去皮清洗乾淨切成丁狀，火腿切粒，火龍果一開兩半，另一半
取肉切部分粒，將各料分放盤中用保鮮膜封好備用。
②取另一半火龍果用球勺挖出火龍果肉
鹹蛋形，修整完畢待用。
⑧取切好的三種粒下入
沙拉醬拌勻後裝入火龍果坑內，另用小番茄、
小黃瓜切裝飾邊，取一盤配邊裝飾後放上火龍果
沙拉醬即可上桌。
特點
水果和山珍的營養素50%以上都相同，而且雞縱本身無毒，所以兩者結合起來做沙拉。此菜特別適合夏天食用，在中、西餐廳休閒餐廳，都非常受女士的喜愛。
