論巴渝飲食，嘗謂得麻辣者得天下，失麻辣者失天下。任爾何方高廚，一入巴界，必諳此道，否則概難有所作為。而麻辣之經典，乃鼎鼎大名之重慶火鍋。非僅強悍之巴人津津樂道，甚而轟動中華，聲蜚四海。或曰，到重慶不吃火鍋等於未到重慶，誠哉斯言也。茲為火鍋賦雲。
基本介紹
- 中文名：火鍋賦
- 類別：文學
- 性質：詞賦
- 主體：火鍋
原文內容
平生快事，把盞高歌；天下傾心，對鍋一賦。揚巴味而動五湖，挾火鍋而嘯曠古。錐斗湯沸，團 熱暖之家；銅爨火熾。慷慨昂揚之府。效庖丁之薄刃，承伊尹之奇術；出字水之靈犀，運巴山之巨斧。大圜向風，總稱毛肚；正宗巴味，舍我其孰！譬樂尊大呂黃鐘，民仰猛夫翹楚。料重仙山，菜超瑤圃。鮮鴨腸、脆魚肚；紅腰花、金鳳脯。海陸空一齊入鍋，麻辣燙盡俘降虜。巴渝福莫大焉！無論飛禽走獸，江湖水族；海味山珍，龍鳳比目，皆是鍋中寵物；鹽鹹糖甜，椒麻醬醋，香脆嫩鮮，醇厚甘鹵，悉為火上佳菇。湯中無食不鮮，無餚不膴；無味不精，無品不補。匯世上之佳肴，集古今之樽俎。鍋翻四海潮，紅透兩江浦。萬里爭傳，千秋同煮。
陋巷長街，遍豎大纛；旺火鼎食，以招賓主。一個火字驚乾坤，八萬華筵結廣鋪。三餐不離辣辛，三天必問火爐。了無貴賤，不分貧富；知味停車，聞香入伍。鐵漢嬌娘，耄耋頑豎；大飽中囊，何須吩咐。倘遇假日周末，更是風雨無阻；寶馬香車，直奔樂土。瀟瀟桌上風雲，急急膽邊鼙鼓。十八羅漢皆升堂，三十六計歸一處。一將有令，百丁爭赴。道旁喧喧，大廳許許。涮煮蘸，是火鍋絕招；濃燙鮮，乃盆景始祖。大嚼先嘗，恰似怒斬華雄；長矛共舉，或如武松打虎。一腔熱望，開懷狼顧。猛吃海喝，腸撐腹鼓。拳酒相交，杯盤錯互；朵頤大快，怕者莫睹。鏖戰金山之波，鯨吞銀漢之滸。且盡箇中豪情，管他身後抱土。江州壯士揚眉，天下英雄合股。笑傲硝煙，不辭寒暑；欣然同嗜，眾口一譜。招之則水陸馳逐；觀之則神搖意篤；聞之則煩惱淨漱；食之則拍案嘆服！足蹈手揮，眉開眼笑；雁唱鶯啼，鸞翔鳳翥。猛男多成許褚，巾幗不讓行武。口中句句不輸，手上拳拳自負。身外榮辱皆拋，心中得失自撫。豐儉由人，三箸憑君能入魔；淺深隨客，一杯知己可達曙。賺神祇之相思，任饕餮而跋扈。誰知晨昏，何論宵午，祛病延年，排憂解毒。抵禦嚴冬之霜，忘卻六月之苦。成就多少姻緣，做成多少業務；了斷多少是非，平息多少怨讟。
