火鍋生魚片

火鍋生魚片，生魚片邊涮邊吃,營養豐富,味道美極。

基本介紹

• 中文名：火鍋生魚片
• 主要原料：生魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：富含蛋白質，脂肪
• 主要食用功效：養胃，益氣化濕，養肝明日，主治腳氣濕痹，血淋
• 適宜人群：青少年，中老年人

簡介

生魚片邊涮邊吃,營養豐富,味道美極。

食材

主料
生魚 2000g
輔料
油 適量	鹽 適量
生菜 適量	芫茜 適量
蔥 適量	姜 適量

步驟做法

1.將鮮活的生魚洗淨，用刀颳去鱗，用刀從魚腮兩邊各切一刀，刀口切至魚骨，但不可切掉魚頭；再從魚背脊處兩邊各切一刀，要一直切至魚尾；剖開魚腹，去掉內臟，清洗於淨；再刮下兩邊的魚肉。將魚肉片盛入盤中，將魚頭、魚骨切塊。

2.魚肉洗乾淨瀝乾水份。

3.將魚肉切成“雙飛”（連著兩塊魚片之間的皮不要切斷）。

4.將芫茜、蔥切碎，姜切絲。

5.倒入沸水浸5分鐘。

6.倒出沸水，放入生抽、油變成助料。

7.煲內放清水煲沸，放入幾片薑片，放入生魚肉煮熟即成美味生魚片火鍋啦。

8.加入助料吃美味。

食用功效

魚片嫩鮮，湯清味美，養肝明目，祛風除濕，利水消腫，寧心補腎，健脾開胃，安神止痢，益陰壯陽。