火腿鮮口蘑披薩

火腿鮮口蘑披薩是一款自製披薩,披薩這一外來引進的美食深受大家的喜愛.

基本介紹

• 中文名：火腿鮮口蘑披薩
• 外文名：Ham and mushroom pizza
• 分類：川菜
• 口味：麻辣
• 主要食材：火腿 乳酪，食鹽 番茄醬 黃油 橄欖油 酵母 水

製作材料

主料：火腿50克，乳酪100克

輔料：洋蔥30克，蘋果1個

調料：食鹽3克，番茄醬20克，黃油3克，橄欖油5克，酵母2克，水適量

製作方法

1.先把除了黃油橄欖油以外的材料合成面。稍微揉一下，然後放入冰櫃冷藏30分鐘，這樣有利於水分的吸收；

2.30分鐘後，從冰櫃里取出麵團，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法揉面，使面揉出筋來然後加黃油繼續揉，使麵筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來；

3.把面盆上面罩上保鮮膜，放入烤箱中進行發酵，烤箱下層放一碗水，麵團發酵到2倍大小，用手按一下，如果凹陷處不起來說明面已發好；

4.發酵完成後手上抹些油開始再次揉面，稍把麵團放氣揉成圓形，然後用擀麵棍擀成比模具稍大就可以，然後放進模具，放進烤盤進行二次醒發，看麵皮稍有膨脹便好；

5.二次醒發後取出烤盤，在麵皮上用叉子或竹籤戳幾個眼；

6.在麵皮上放入餡料，麵皮周圍留出1厘米的邊。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形的片，肉切小片，葷素分開來調味；

7.塗上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一層馬蘇里拉乳酪絲。 放上肉片、蘑菇片、腸片，再灑上一層馬蘇里拉乳酪，披薩餅周邊1厘米的邊上塗一層蜂蜜；

8.爐溫預熱200度烤盤放中層架上烤制10分鐘。取出烤盤，再把 青椒片、聖女果片、蘋果片撒在上面，再撒一些馬蘇里拉乳酪，再烤制10分鐘即可。