火腿雞蓉湯

火腿雞蓉湯，是一道以雞胸肉、火腿為主材料製成的食品。具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

基本介紹

• 中文名：火腿雞蓉湯
• 主要食材：雞胸肉300克
• 配料：金華火腿80克、雞蛋1個
• 調料：蔥花、鹽、胡椒粉、香油各適量

基本資料

【功效】

雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

做法

1.將雞胸肉洗淨，上鍋蒸熟，晾涼後斬成蓉；火腿切絲；雞蛋打散。

2.火腿絲放入沙鍋，加入適量清水，燒開後用小火約30分鐘至熟。

3.將雞蛋液淋入鍋中，煮成蛋花，放入雞蓉，加入鹽、胡椒粉調味，淋入少許香油，撒上蔥花即可。