火腿雞茸湯，是一種用雞胸肉和金華火腿以及部分作料製作而成的食物。 基本介紹 中文名：火腿雞茸湯主要食材：雞胸肉，金華火腿輔料：雞蛋調料：鹽、胡椒粉、麻油各適量，清水 用料,做法,附註, 用料雞胸肉一大塊，金華火腿八十克，雞蛋一隻，鹽、胡椒粉、麻油各適量，清水六碗做法(1) 雞胸肉洗淨，蒸熟，撕成絲，刴茸，裝碗；火腿切絲(2) 雞茸與火腿同入砂鍋，下清水，用文火煲約三十分鐘；放入雞蛋搗散成蛋花，加鹽調味。附註(1) 可去超市買急凍的雞胸肉，以乳黃色或微紅有透亮感為佳(2) 愛吃芫荽（香菜），蔥者，可在湯煮好後加入同吃，湯味更美
