火腿雜蔬調理小麵包

基本介紹

• 中文名：火腿雜蔬調理小麵包
• 主要食材：高筋麵粉，砂糖
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
砂糖	20g
全蛋液	25g
奶粉	5g
水	140ml
乾酵母	4g
有鹽黃油	20g
甜玉米，火腿，甜椒	若干
馬蘇里拉芝士碎	若干
鵪鶉蛋	6個
沙拉醬	少量

做法

1. 將麵粉，糖，蛋液，奶粉，酵母，水，黃油統統放入。因為有現成的含鹽安佳小黃油，所以省力氣了，放了3塊7g的。如果沒有，直接20g黃油加4g鹽。
3. 第一次，第二次發酵不再描述，麵團分12份，其中六個麵團用來卷切片的火腿，很明顯超市的薄火腿會好卷很多，但是沒有必要，普通即可，雖然卷著有阻力，但是烤出來後根本感覺不出
4. 卷好的東東橫過來對摺，然後切一刀
5. 口朝上放在模具里，張著大口準備裝材料，當然，模具要抹黃油，不然粘得一塌糊塗。我用的脫模油，還是不錯的
6. 擠入少量沙拉醬，甜口味的，比較提升口味
7. 往裡面塞入一個鵪鶉蛋，正好的地方
9. 卷，卷，卷啊卷
10. 捲成一個大卷，切一半
11. 把橫斷面朝上，繼續放入模具，壓一下，然後擠一些沙拉醬在表面
12. 這是火腿鵪鶉蛋版
13. 這是火腿雜蔬版
14. 來個合影，還不錯吧，因為一個普通30升烤箱，也就烤這么多，小模具也就12個。牢記抹油脫模的重要性喔！