火腿草菇燒筍是一道中國民間傳統家庭美食，由冬筍1500克，乾草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克烹飪而成。 基本介紹 中文名：火腿草菇燒筍主要原料：火腿，草菇是否含防腐劑：否儲藏方法：即食 配料,方法,特點, 配料生油500克（耗100克），味素、精鹽、芝麻油、濕澱粉各適量方法1、將冬筍去殼削淨、洗淨，用刀切成3厘米長的橄欖形塊，用軟油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。2、將草菇去頭蒂，用水浸泡、洗淨，瀝去水。肚肉片開炒鹽，然後加入二湯、筍塊、草菇、燜約30分鐘，取出肚肉，加入味素、芝麻油，用澱粉水勾薄糊淋上，起鼎裝盤，火腿片放在上面便成。特點鮮甜、香醇、爽口。
