火腿草菇燒筍是一道中國民間傳統家庭美食,由冬筍1500克,乾草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克烹飪而成。 基本介紹 中文名:火腿草菇燒筍主要原料:火腿,草菇是否含防腐劑:否儲藏方法:即食 配料,方法,特點, 配料生油500克(耗100克),味素、精鹽、芝麻油、濕澱粉各適量方法1、將冬筍去殼削淨、洗淨,用刀切成3厘米長的橄欖形塊,用軟油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。2、將草菇去頭蒂,用水浸泡、洗淨,瀝去水。肚肉片開炒鹽,然後加入二湯、筍塊、草菇、燜約30分鐘,取出肚肉,加入味素、芝麻油,用澱粉水勾薄糊淋上,起鼎裝盤,火腿片放在上面便成。特點鮮甜、香醇、爽口。