火腿花環麵包

基本介紹

• 中文名：火腿花環麵包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	130克
低筋麵粉	30克
牛奶	80克
淡奶油（可忽略）	10克
白糖	15克
食鹽	2克
酵母	3克
黃油	15克
雞蛋	1顆
火腿	1根

做法

1. 依次將牛奶，奶油，白糖，食鹽，過篩的兩種麵粉和酵母放入麵包機中，選擇一個和面程式，結束後放入黃油，再進行一次和面程式
2. 選擇麵包機發酵程式，麵包桶蓋濕毛巾，大概需要1小時完成發酵
3. 發酵好的麵團取出手壓排氣，分成60克/個，揉圓醒發15分鐘
4. 將醒好的麵團擀圓，捲成條狀搓成長條，然後打個松松的結，將長的一頭再插入圈中，把兩個頭捏緊即可，完成造型的麵團進行發酵至兩倍大小
5. 發酵完成的麵團表面刷蛋液，中間可以放玉米粒或火腿丁，預熱烤箱180度
6. 烤箱180度，中層上下火15分鐘