火腿番茄炒飯是一道家常美食，利用剩飯做主要食材，加以輔助翻炒而成。 基本介紹 中文名：火腿番茄炒飯主要食材：番茄口味：香甜配料：鹽、糖 所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知, 所需食材主料白飯1碗，番茄2個，甘筍少許，雞蛋1隻（打勻），火腿少許，雜豆少許。配料調味料：鹽、糖1茶匙，豉油適量。番茄汁：先將番茄切碎，放入罐中，加少許糖、鹽，煮1-2分鐘。製作方法1、先將番茄、甘筍、火腿切粒，備用。2、燒熱少許油，倒入雞蛋，待雞蛋未熟，與白飯一起兜勻。3、加入（1）材料，炒1分鐘。4、再倒入番茄汁及調味料一起炒至乾身，即可上碟。食用須知雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
