需要食材 火腿 2片，白色蘑菇 3個，褐色蘑菇 3個，蘆筍 6根左右，蔥 1根。
基本介紹
- 中文名：火腿燴蘆筍蘑菇
- 製作難度：普通
- 所需時間：廿分鐘
- 菜品口味：鹹鮮
介紹,食材明細,製作步驟,
介紹
火腿燴蘆筍蘑菇主要工藝：炒
主要食材：菌菇類
食材明細
火腿 2片
白色蘑菇 3個
褐色蘑菇 3個
蘆筍 6根左右
蔥 1根。
製作步驟
1. 火腿改刀成條，蘆筍斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，蔥切成粒分開蔥白和蔥葉。
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12. 調好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鮮醬、蠔油亦可，都沒有的放生抽都可以）
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2、水澱粉、料酒、鹽、少許糖、麻油調成。
3. 鍋放水燒開，放凡滴油和少許鹽，放入蘆筍焯水，水剛燒開就可撈，焯好後放在加了冰塊的乾淨冷水裡，
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3這樣可以保持蘆筍的綠色
4. 再可用剛才焯蘆筍的水焯蘑菇，焯好後撈起備用。5. 用鍋煸香火腿條，盛起留底油。6. 倒入蒜片蔥白粒，爆香。7. 倒入蘆筍和蘑菇翻爆，點入少許精鹽和少許糖，兜勻。8. 倒入火腿，噴少許料酒。9. 倒入碗汁，攪拌，汁起泡即可上碟，撒上蔥葉粒（不喜歡生蔥的可免此步驟）。
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