火腿炒豌豆莢

火腿炒豌豆莢是一道中國民間傳統家庭美食，由火腿豌豆莢烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：火腿炒豌豆莢
• 主料：河蝦
• 輔料：青椒 紅椒 蔥 蒜 蘋果
• 調料：黃油 鹽 料酒 黑胡椒

材料

主料： 河蝦

輔料：青椒 紅椒 蔥 蒜 蘋果

調料： 黃油 鹽 料酒 黑胡椒

做法

1、主料：河蝦。

配料：青椒、紅椒、蔥、蒜、蘋果、黃油、鹽、料酒、黑胡椒。

2、河蝦洗淨後剪去蝦槍、蝦須，在蝦背上橫著片一刀，深度約為蝦肉的三分之二，注意不要切穿，然後挑出蝦線，淋上料酒、少許鹽醃製20分鐘。

3、將醃好的河蝦串在竹籤上(沒有竹籤也可以不穿直接鋪在墊了錫紙的烤盤上)。

4、蘋果、蒜瓣、青紅椒、蔥切成碎末，加少許鹽和黑胡椒粉拌勻，再用微波爐稍微轉一會直到黃油融化後拌勻待用。

5、將蘋果蒜蓉碎放在片開的蝦背上。

6、烤箱預熱至180度，放入蝦、大蒜，用上下火烘烤10-15分鐘即可。