火腿炒豆渣

基本介紹

• 中文名：火腿炒豆渣
• 主要食材：豆渣，鹽方火腿
• 分類：炒

用料

材料

豆渣

鹽方火腿

雪菜

蝦皮

色拉油

鹽

姜、大蒜、乾紅辣椒

做法

1. 把豆渣中的水擠出（可以包在紗布裡面擠），火腿切丁，準備好適量的雪菜和蝦皮，姜切絲、大蒜壓扁切幾刀、乾辣椒切絲

2. 鍋內倒油，投入薑絲、大蒜、乾辣椒煸出香味

3. 倒入火腿丁翻炒幾下，再倒入豆渣繼續翻炒（要不停翻炒，以免粘鍋底）

4. 待豆渣炒至略乾，放入雪菜和蝦皮，少許鹽，繼續翻炒一會兒

5. 炒至豆渣差不多沒有水分了，即可出鍋