基本介紹
- 中文名:火腿炒豆渣
- 主要食材:豆渣,鹽方火腿
- 分類:炒
用料,做法,
用料
材料 |
豆渣 |
鹽方火腿 |
雪菜 |
蝦皮 |
色拉油 |
鹽 |
姜、大蒜、乾紅辣椒 |
做法
1. 把豆渣中的水擠出(可以包在紗布裡面擠),火腿切丁,準備好適量的雪菜和蝦皮,姜切絲、大蒜壓扁切幾刀、乾辣椒切絲 |
2. 鍋內倒油,投入薑絲、大蒜、乾辣椒煸出香味 |
3. 倒入火腿丁翻炒幾下,再倒入豆渣繼續翻炒(要不停翻炒,以免粘鍋底) |
4. 待豆渣炒至略乾,放入雪菜和蝦皮,少許鹽,繼續翻炒一會兒 |
5. 炒至豆渣差不多沒有水分了,即可出鍋 |