火腿炒蒜苔是一道以火腿、蒜苔為主要食材製作的美食。
基本介紹
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簡介
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
但一般蒜苔只做為配菜在使用，今天的這道也是呢！
用餐人數：3-4人
食材
主料
300g蒜苔
200g火腿
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
製作步驟
1 蒜苔摘段備用
2 火腿切片備用
3 鍋內油熱至六成時加入蒜苔煸炒
4 加入火腿一同煸炒
5 加少許水，將蒜苔斷生後加鹽
6 加入醬油調色即可
7 盛盤上桌享用
小貼士
1、消化能不佳的人宜少吃蒜苔；2、過量食用會影響視力；3、有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙
