火腿意面沙拉

天氣慢慢的熱了，也該吃點清涼的食物了，這道，火腿意面沙拉包含了主食、菜和肉，又有飯，又有菜，營養均衡方便省事。純屬懶人食譜。

基本介紹

• 中文名：火腿意面沙拉
• 主要原料：花樣意面200克
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

食材明細

主料

• 花樣意面200克
  
• 聖女果100克
  

輔料

• 火腿50克
  
• 香芹2根
  

調料

• 食鹽1/2茶匙
  
• 沙拉醬1湯匙
  

做法

1.準備好所用食材，將聖女果和香芹洗淨，切成段，把火腿撕成小塊

2.鍋中注水，燒開下入蝴蝶意面煮至沒有硬心

3.下入香芹焯水，將意面和香芹直接撈入冷水中沖涼

4.瀝乾水分後放入大碗中，加入火腿和聖女果

5.擠入沙拉醬，根據自己的口味添加鹽，攪拌均勻即可

烹飪技巧

地道的意大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦。重點在意大利麵在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1%，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好後，若要讓麵條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。