火腿娃菜湯

火腿娃菜湯是一道菜品，主料是火腿、娃娃菜，配料是瑤柱、瘦肉、罐裝等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：火腿娃菜湯
• 主要食材：火腿，娃娃菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香甘甜

所需食材

金華火腿是馳名的肉製品，鹹香甘甜，且能養胃生津、益腎壯陽，是燉湯做菜的調味極品。完整的一隻金華火腿給人很豪華的感覺，以前得非富則貴人家才能備上，現在早已“飛入尋常百姓家”了。今天這道火腿娃娃菜湯，清甜鮮香，除煩解膩，值得向大家推薦。2-3人份調味料：生抽：1/2湯匙　油：1.5湯匙　鹽：適量　澱粉：少許娃娃菜：1顆金華火腿：40克瑤柱：10克瘦肉：100克罐裝高湯：3碗水：2碗

製作方法

1. 娃娃菜洗淨，摘好，每片從中間剖開；

2. 瑤柱用清水浸軟，捏成絲；火腿、瘦肉洗淨，切絲，瘦肉絲用半湯匙生抽、少許鹽和澱粉醃好；

3. 熱鍋放1湯匙油，加入娃娃菜炒勻，注入高湯，下瑤柱和火腿，滾約20分鐘；

4. 下瘦肉絲，待熟即可食用。

食用須知

火腿的營養價值

火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；

火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。

功效：解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、養顏護膚。