火腿土豆粉皮，是一道以火腿為主材料製成的食品。
基本介紹
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用料
主料
- 馬鈴薯粉200克
- 火腿4片
- 雞蛋(土雞)1個
輔料
做法
1.
土豆粉加適量水調散，磕一個雞蛋進去攪打均勻，平底鍋刷油，舀一勺糊進去晃動至鋪滿鍋底，攤至兩面黃，攤涼後切片
2.
香菇切片，韭菜切段備用，火腿片切小，鍋里放適量油，放火腿片煎至兩面黃
3.
撥到一邊，爆香大蒜片，放香菇炒軟，加切好的土豆粉皮翻炒，調鹽和生抽，放韭菜翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
自己做的紅薯粉也可以用這個方法做喔。
做法二
食材
主料
土豆80g
火腿100g
粉皮60g
輔料
油適量
鹽適量
蔥適量
蒜適量
醬油適量
雞精適量
步驟
1.把乾粉皮放入盆中
2.加入適量的水浸泡 半小時以上
3.我們泡的比較早 現在中午做飯粉皮已經泡好了
4.土豆兩個
5.把土豆削皮
6.把土豆切成片
7.扒開的蒜掰
8.切好的蔥段
9.鍋中放入適量油加熱
10.把蔥蒜都放入鍋中
11.把土豆片也放入鍋中
12.加入適量鹽和醬油
13.放入粉皮
14.加入適量清水
15.蓋上鍋蓋開始中火燉
16.切好的火腿片
17.把火腿倒入鍋中
18.臨出鍋前加入少量雞精
19.盛到盤中 可以享受美食了
小貼士
這道菜好久不做了 雖然土豆和粉皮還是經常吃的 放火腿一定要快熟的時候倒入 乾粉皮我泡了一個上午 多放些醬油 粉皮和土豆都吃鹽 不鹹不好吃
