火腿什錦炒麵

用料

材料

自壓麵條

火腿

大青椒、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋

大蒜、鹽、生抽、雞精

做法

1. 半斤麵粉加三片熔解好的小蘇打片，自用壓面機壓好麵條（二人份）；
2. 火腿肉、大青椒、胡蘿蔔、洋蔥、蒜、切絲；
3. 2個雞蛋液；
4. 坐鍋寬水，水沸放入麵條中火3分鐘撈出，用冷水沖涼瀝乾水份；
6. 再倒入大青椒絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲炒半熟，放入麵條、加鹽、生抽、雞精繼續翻炒3分鐘，起鍋前放入炒好的雞蛋拌勻，火腿什錦炒麵就做好了。