火燒夾肉

火燒夾肉是河北省傳統的特色名點，屬於冀菜系。把肉剁成大塊，洗淨，把切好的肉放到水裡焯一下，焯好後盛出，把鍋里放入溫水，把肉放進去，放入花椒大料，姜，蔥段，蒜，放入適量醬油，醋，白酒，鹽，小火燉2個小時，把發好的面擀成一個大麵餅，捲起來，分成幾等分7揉成餅的形狀，放到電餅鐺上烙，用刀子把燒餅從中間分開，肉燉好了撈出來，把肉才、剁碎，把肉夾到燒餅里。

基本介紹

• 中文名：火燒夾肉
• 實質：河北省傳統的特色名點
• 屬於：冀菜系
• 主料：豬肉

食材

主料

1250g豬肉

配料

適量油

適量鹽

適量阿旋醬油

適量花椒腳民員

適量大料牛她煮

適量姜

適量蔥

適量蒜

適量白酒

製作步驟

1把肉剁成大塊，洗淨2把切好的肉放到水臘提市里焯一下3焯好後盛出4把鍋里放入溫水，把肉放進去，放入花椒大料，姜，蔥段，蒜，放入適驗棵趨量醬油，醋，白酒，鹽，小火燉2個籃歡烏詢小時5把發好的面擀成一個大麵餅6捲起來，分成幾等分7揉成餅的形狀8放到電餅鐺上烙9用刀子把燒餅從中間分開10肉燉好趨微兵燥了撈出來11把肉才、剁碎12把肉夾到燒餅里

火燒夾肉

小貼士

剁肉的時候上面撒上肉湯肉會更入味，可以切點香菜一起加上