食材準備
麵粉200克，雞蛋一枚，
火焙魚20克，韭菜段30克，蔥末適量。
鹽適量，花生油適量。
做法步驟
1、先將雞蛋放入碗中打散成蛋液；
2、
麵粉放入盆中，將打好的雞蛋液加入其中，用筷子快速攪拌，使麵粉成為一個個小麵疙瘩；
3、炒鍋燒熱加入花生油，將蔥花放入爆香；
4、將湯水加入鍋中，放入小火焙魚燒開；
5、將麵疙瘩依次放入鍋中燒開後，小火慢慢加熱；
6、約五分鐘後麵疙瘩熟透加入鹽調味，即可加入韭菜段停火出鍋食用。
小貼士
1、麵疙瘩製作時雞蛋液加入的量根據麵粉多少添加，無需加入水分即可完成。
2、麵疙瘩比較難熟透，所以開鍋以後儘量用小火慢煨透。
