火樹銀芽?其實就是火腿絲跟綠豆芽啦，這個名字很有水平吧。炎炎夏日，備上這么一道小冷盤，那真是既簡單又爽口，還解膩啊。 基本介紹 中文名：火樹銀芽主要食材：綠豆芽，火腿，蒜，醋分類：冷盤 所需食材,製作方法, 所需食材綠豆芽350g 火腿100g 獨頭蒜半頭鹽3g 醋15-20ml 香油適量 花椒15粒 乾辣椒2枚 植物油適量製作方法1、準備食材，綠豆芽洗乾淨後，用冷水浸泡10分鐘。2、綠豆芽浸泡這段時間，準備其他材料：火腿切絲、蒜搗成碎末。3、鍋內倒入少許油，放入花椒粒，炸出香味後，撈出花椒，待油稍涼就將掰成小段乾辣椒倒入，做成辣油備用。4、另外起鍋，燒開水，水開後，放入豆芽焯燙，豆芽稍有變色即撈出放入冷水， 反覆沖洗至豆芽冷卻。5、冷卻後的豆芽瀝乾水分，與火腿絲、蒜末一起放入大的器皿中，淋入少許香油、加入鹽、醋、辣油，拌勻裝盤。
