火宮殿糖油粑粑

火宮殿糖油粑粑是以糯米粉、麵粉、白糖為原料的食品。

基本介紹

• 中文名：火宮殿糖油粑粑
• 主要食材：糯米粉、麵粉
• 口味：甜味
• 輔料：白糖

原料

糯米粉、麵粉、白糖

做法

1.糯米粉和麵粉混一起，加麵粉是為了更Q有彈性，如果要吃更軟的口感，可以不加麵粉，冷水一點點的加，加至可以揉成團不粘手OK了，最多加40ml,保持團的硬度
2.把圓團修整成正方形
3.均勻地切成八塊
4.每塊揉成圓球
5.取一平盤在底部刷一層薄植物油為了等會不會粘上粑粑
6.把圓球在掌心壓扁成半厘米厚擺盤，隔開點擺防止粘在一起
7.水開後上鍋蒸十分鐘端出
8.鍋里放入40g白糖
9.小火加熱白糖
10.當冒大泡變成了冒小泡，糖色比較濃時加入小半碗清水
11.再放入蒸好的粑粑，微煮一下讓糖油浸入粑粑內並著色。

小貼士

1.我做的是兩人份，糯米很脹肚子喔，胃口小的成人四人夠啦，胃口大的可以全吃咯