濬縣小河白菜

德化黑羊，河南省鶴壁市濬縣小河鎮特產，全國農產品地理標誌。

濬縣小河白菜球型好，結球緊實，軟葉多，葉色鮮嫩，乾燒心少，耐貯性好。生食味微甜，燴燉湯渾，渣少，綿軟適口，具有白菜固有的鮮香。

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“濬縣小河白菜”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：濬縣小河白菜
• 產地名稱：河南省鶴壁市濬縣小河鎮
• 品質特點：味微甜，燴燉湯渾
• 地理標誌：國家農業農村部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業農村部公告第62號公告
• 批准時間：2018年9月5日

產品特色

• 外在特徵
  

濬縣小河白菜球型好，結球緊實，軟葉多，葉色鮮嫩，乾燒心少，耐貯性好。

• 內在品質
  

濬縣小河白菜，生食味微甜，燴燉湯渾，渣少，綿軟適口，具有白菜固有的鮮香。可溶性總糖1.8-2.2%，蛋白質0.97-1.06克/100克，粗纖維0.5-0.55%，抗壞血酸19.4-24.4毫克/100克，鈣428-494毫克/千克，硒0.018-0.024毫克/千克，優質絲少。

產地環境

土壤地貌

濬縣小河鎮地處豫北平原，海拔52.5-130.2米之間，平均海拔57.6米。土壤類型潮土，有機質含量16.9克/千克、全氮1.27克/千克、速效磷15.6毫克/千克、速效鉀144毫克/千克，有機質含量高，通透性好，無污染源，適合大白菜生長。

水文情況

濬縣小河鎮境內水資源豐富。地表和地下水資源豐富，年平均降雨量在617.8毫米，流經小河鎮的河流有衛河和共產主義渠，其中衛河在小河境內長22千米，共產主義渠在小河境內長8千米，地下水位30米左右，農田灌溉以地下水為主，有效灌溉面積10.3萬畝。

氣候情況

濬縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，特點是夏季高溫多雨，冬天寒冷少雪，春秋兩季乾燥涼爽，四季分明，日照充足，無霜期長，氣候宜人。年平均氣溫13.8攝氏度，極端最高氣溫42.7攝氏度，極端最低氣溫-21.3攝氏度，年平均風速2.8米/秒，無霜期 223天，年均日照時數為 2368.4小時，全年降雨量627.3毫米，四季分布不均衡，6-8月份降水量較多。主導風向冬季多偏北，夏季多偏南鳳。

歷史淵源

據記載，明朝成化年間（1465年-1487年），濬縣小河白菜就受兵部尚書王越的推薦，被作為貢品送往京城，成為宮廷美味。

後來濬縣的農民利用獨特的自然生態環境，逐步擴大了種植範圍。久之，濬縣小河白菜瓷實健碩、色澤潤雅、營養豐富，享有“菜中之王”的美譽，已成規模產業。

生產情況

2018年，濬縣小河白菜種植面積約1412公頃，年產量7.3萬噸左右。

產品榮譽

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“濬縣小河白菜”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

濬縣小河白菜農產品地理標誌登記地域保護，覆蓋濬縣小河鎮境內崔堡、下灘、張劉莊、曹灣、梨園、申灣、劉古屯等47個行政村，其保護範圍地理坐標為東經114°23′至114°31′，北緯35°34′至35°39′，東西長12.06公千米，南北寬9.25千米。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

產地選擇：選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏鬆、富含有機質、透水透氣良好、有灌溉條件的中壤土，微鹼性，無污染。周邊環境不得有污染源。前茬作物以豆科、禾本科作物為好。在生產過程中不準使用工業廢棄物、城市垃圾和污泥，不得使用未經發酵腐熟的人畜糞便等有機肥料，防止污染產地環境。

品種選擇：選擇豐產、抗病、優質、抗逆性強、適應性廣、耐儲藏、商品性好、球葉疊抱、上心快、結球性好、結球緊實、軟葉多、抗乾燒心、耐貯性好的品種，早、中、晚熟品種搭配。

生產過程管理：濬縣小河白菜生產過程包括整地、播種、田間管理、病蟲害防治、產品收穫等步驟。

（1）整地

前茬作物騰茬後深翻整地，結合整地，畝施腐熟農家肥4-5立方米、複合肥30-40千克，平畦或高壟種植，壟距60-70厘米，壟高15厘米。高壟栽培有利於減少病害發生，提高產量和品質。

（2）播種

8月中下旬播種，穴播或條播，播深0.5-1厘米，播後覆蓋細土摟平壓實。推廣套用育苗移栽技術。

（3）田間管理

間苗、定苗或定植：一般進行3次間苗，第一次間苗可在出苗後5-7天進行，留強去弱，留苗間距2-3厘米；再間隔5-7天，及時進行第二次間苗，條播的留苗距8-9厘米，穴播的每穴留苗3株；再過5-7天，及時進行第三次間苗，並根據情況定苗，早熟品種密度2500-3000株/畝，中晚熟品種密度1800-2200株/畝。

中耕除草：一般結合3次間苗，進行中耕除草。

追肥澆水：在蓮座期、結球中期各追一次肥，每畝施尿素15-20千克，配5-10千克硫酸鉀，中後期還可噴灑1%的磷酸二氫鉀或尿素水溶液。水分保持土壤見乾見濕。收穫前7-10天束葉，收穫前5-7天停止澆水。

（4）收穫

10月中下旬開始收穫，最晚必須在霜凍前收穫。冬貯的要適時入貯。

（5）病蟲害防治

大白菜病害主要有病毒病、霜霉病、軟腐病等，蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲等。

預防為主，綜合防治，優先採用農業防治、物理防治、生物防治，科學合理的使用化學防治，輪換、交替施藥。

農業防治，選用抗（耐）病優良品種，高壟直播，適期播種。合理布局，實行與非十字花科作物輪作倒茬，清潔田園，減少機械損傷。

物理防治，積極運用殺蟲燈、色板等誘殺害蟲。

生物防治，採用蘇雲金桿菌等微生物製劑防治病蟲害。

藥劑防治

病毒病：發病初期噴灑20%鹽酸嗎啉胍·銅可濕性粉劑500倍液防治。

霜霉病：發病初期噴灑50%烯醯嗎啉可濕性粉劑600倍液。

軟腐病：發病初期噴灑150毫克/千克硫酸鏈黴素，或新植黴素3000倍液。

菜青蟲：應在早期防治，把幼蟲消滅在3齡以前，噴灑5%阿維菌素3000倍液。

蚜蟲：用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000-4000倍液噴霧防治。

• 質量安全規定
  

產地環境需達到《NY/T5010 無公害農產品 種植業產地環境條件》要求，並隨標準變化執行新標準，統一管理制度和技術規程，推行標準化生產，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農業投入品，嚴格執行農藥安全間隔期，產品質量達到國家無公害農產品或綠色食品要求，切實保障大白菜質量安全。

分級包裝

濬縣小河白菜分一級和二級2個等級。一級：外觀基本一致，結球較緊實，修整較好，無焦葉、老幫、漲裂、機械損傷等。二級：外觀相似，結球較緊實，修整一般，有輕微機械損傷。

採用袋式或箱式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括： 產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、淨含量及包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。

貯藏運輸

在避光、常溫、乾燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、乾燥、通風，無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。若進行倉庫消毒、熏蒸處理所用藥劑應符合國家有關食品衛生安全的規定。

運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日曬、雨淋，通風散熱工作，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。

專用標誌使用

濬縣小河白菜劃定的地域保護範圍內的大白菜生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的濬縣小河白菜農產品地理標誌，須向濬縣小河白菜登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，在其產品包裝上統一使用濬縣小河白菜和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。