蒸煮魚品的液體濃縮液或由發酵魚品中抽取的液體。中文名稱濃魚汁英文名稱extract定 義蒸煮魚品的液體濃縮液或由發酵魚品中抽取的液體。套用學科水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科） 蒸煮魚品的液體濃縮液或由發酵魚品中抽取的液體。
