濃香鳳梨雞塊

濃香鳳梨雞塊是一道美食，主要食材是琵琶腿、鳳梨、鹽、黑胡椒、生抽、生粉、紅椒、老薑。

基本介紹

• 中文名：濃香鳳梨雞塊
• 主要原料：琵琶腿、鳳梨、鹽、黑胡椒、生抽、生粉、紅椒、老薑
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

原　料

琵琶腿、鳳梨、鹽、黑胡椒、生抽、生粉、紅椒、老薑

操　作

一、準備

1、雞腿去骨取肉用，肉切成小塊。2、放少許黑胡椒跟鹽。

3、一小勺油。

4、拌勻，醃製下。

5、紅椒切塊，姜切片。

6、鳳梨切小塊。

7、取部分鳳梨榨汁，不濾渣。

8、放少許生粉。

9、拌勻之後，作為勾芡用。

二、步驟

1、鍋中放少許油，爆香薑片之後放雞肉入鍋拌炒。

2、雞肉開始變色之後下鳳梨塊，大火拌炒，鳳梨會有點出水，所有用大火拌炒。

3、放兩滴生抽增鮮。

4、放鳳梨汁。

5、放紅椒，大火拌炒，勾芡。

6、出鍋前撒少許黑胡椒粉再。