濃香咖喱魚丸是一道美食，由魚丸，咖啡塊，中等土豆等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：濃香咖喱魚丸
- 主要食材：魚丸1斤、咖啡塊1盒（6塊）
- 輔料：中等土豆3個、胡蘿蔔1-2根、香葉
- 工藝：煮
原料：
魚丸1斤、咖啡塊1盒（6塊）、中等土豆3個、胡蘿蔔1-2根、香葉。
做法：
1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊；
2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒；
3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片；大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鐘；
4、將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠；
5、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大；然後放入做好的咖喱鹵，儘量多加些；
6、把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。
