濃湯雞蛋肉末羹

濃湯雞蛋肉末羹是一道美食。

基本介紹

• 中文名：濃湯雞蛋肉末羹
• 分類：湯羹，濃湯
• 主要食材：雞蛋，碎肉末

用料

材料	用量
雞蛋	2－3個
碎肉末	適量
西紅柿	半個
香蔥	2根
生抽	少許
鹽	少許
雞湯或水	適量
雞精	少許

做法

1. 西紅柿、香蔥切碎。鍋中倒入油，七成熱，放肉沫炒至變色，放入生抽，翻炒一會兒，盛出備用。

2. 雞蛋攪勻，放入雞湯，比例大概是1：1,放入少許鹽、雞精

3. 蒸鍋放入水，大火，水開後放入攪拌好的雞蛋與雞湯隔水蒸。碗上蒙一層保鮮膜。

4. 總共蒸5分鐘左右，當雞蛋基本成形的時候，放入肉沫、香蔥、西紅柿碎末。再蒸一會兒，端出即可。