濃湯板栗娃娃菜

濃湯板栗娃娃菜是一道美食，主要食材有娃娃白菜、板栗等。

基本介紹

• 中文名：濃湯板栗娃娃菜
• 主要原料：娃娃白菜三棵
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：板栗200克

主要原料

娃娃白菜三棵、板栗200克。

輔料

蔥花、白糖、精鹽、雞精、雞湯、澱粉、花生油、香油。

製作方法

一 、將娃娃菜洗淨，先從中間一切為二，再順刀從菜芯處切一刀成兩條；板栗洗淨，煮熟剝去外皮。

二、 花生油倒鍋內燒熱，放入栗子稍過一下油後撈出；把娃娃菜放入油鍋中氽一下撈出控油。

三、 鍋內留底油，放入蔥花煸炒，放入雞湯或清水，燒開後加適量精鹽，5克雞精調好味，放入氽好的娃娃菜、栗子，煮開後改用微火燉幾分鐘，加一勺白糖繼續微火煨幾分鐘，此時湯濃菜酥，關火撿出娃娃菜碼盤，把栗子撿出放在娃娃菜上，菜湯坐火上燒開，加一點水澱粉勾芡，最後加一小勺香油後出鍋澆在碼好的菜上。

特點

濃湯板栗娃娃菜湯色金黃，娃娃菜鮮嫩，碼盤美觀很是誘人。