濃情醉意

用料

1. 鮮奶油：35克，黑朱古力：300克+30克黃油： 10克，了朗姆酒： 5克
2. 1.先製作酒心，將朱古力和鮮奶油混合，隔熱加熱至朱古力完全融化，加入黃油，攪拌均勻。待涼會加入了朗姆酒。（酒遇熱會揮發，所以要涼會，我今天做的酒味偏淡，大夥需要重點可以加大酒量）攪拌均勻，放入冰櫃冷凍20分鐘。
3. 將剩餘黑巧克，放入容器，隔熱水攪拌至融化。
4. 把融化的朱古力倒入到模具中，搖晃模具，讓朱古力液均勻的沾滿模具的各個接觸面，記得只要倒一半，咱們還要放酒心呢。冷卻至朱古力凝固。
5. 冷卻成型後酒心餡分成小份。在每個模具中放一個。
6. 再倒入朱古力液體，用刮板刮除多餘的朱古力，使其平整放入冰櫃冷藏成型。大概40分鐘左右。（再次倒入朱古力液體時，發現朱古力粘稠，可以隔熱水融化一下）
7. 40分鐘就怎么過去鳥，咱們來看一下成果吧