在龍華喝茶，最大特色是“自助”，要是見到陌生的顧客初到此地，老闆何德明總會向客人說“什麼都可以自便。”入座後客人可自行到茶櫃選茶和泡茶，夥計會為新客服務，但客人也要自己到茶櫃添水。
基本介紹
- 中文名：澳門龍華茶
- 特色：自助
- 地點：澳門
- 負責人：何德明
概述,特點,發展,歷史,
概述
至於選點心，這兒是沒有點菜牌的，客人要自己在點心車取合口味的點心，完全是老茶樓的模樣。老闆不時會拿出收藏久遠的上等茶葉與客人分享一番。這家茶樓的老闆好客、友善，若是老顧客，結賬時不見老闆在收銀處的話，只要記著數目多少，明天再來付錢也可以。
特點
斤兩十足、用料靚是舊式點心的留客之道，龍華的點心當然也有這樣的特點。這裡的點心用料十分新鮮。街坊推介的傳統點心有樸實的切肉燒賣，它是選用刀切肥肉及瘦肉製成的舊式燒賣，沒有蝦仁，入口啖啖肉；磚形蘿蔔糕也十分受歡迎，充滿蘿蔔的香味；而肥瘦均勻、骨肉勻稱的豉汁蒸排骨，肉味鮮甜，非常香口；豉汁排骨飯是午市茶客的熱門飯。此外還有松糕、叉燒包和白粥等也不錯。
發展
老闆德哥醉心中國茶藝，牆上掛著一幅名人墨寶《烹茶談世事，煮酒論英雄》。德哥常常與客人分享茶道之樂。茶客興之所至，可即時購入小量茶葉，龍華使用的秤也是古董。龍華未正式開業前，德哥曾在龍華地下的雜貨店做幫工，用的就是這把秤。
德哥會特意到雲南的茶廠採購普洱，放在龍華分類儲藏陳化，供顧客品茗之用。因普洱茶可在乾燥通風環境下儲藏，所以在龍華的各個角落不難見到一堆堆沱茶，甚至一大個龍紋茶缸。
歷史
這裡有一個龍華沙龍，這是專為愛好書法及攝影的茶客提供的品鑑天地。讓有共同興趣的茶客們有一個交流的聚腳地。
龍華的魅力也吸引了大明星周潤發，愛攝影的周潤發曾於2003年悄然而來,並與德哥拍照留念，當時，茶樓的客人也爭著與發哥合照，很是熱鬧。
