澳門科技大學醫學院前身為澳門科技大學健康科學學院(Faculty of Health Sciences)，2019年3月1日正式更名為醫學院 (Faculty of Medicine)，附設有藥學院。為適度配合澳門衛生、保健培訓和大學學科發展的需要，澳門科技大學開辦了公共衛生學和護理學的碩士及博士學位課程，至今已培育近百名公共衛生及護理方面的人才。澳門科技大學獲社會文化司司長批示正式開設澳門首個「內外全科醫學學士學位」課程，是澳門醫學教育的先驅。
醫學院就醫學、公共衛生學、護理學、營養學及藥學五大範疇，共設有六個學位課程，分別為公共衛生學博士學位課程、公共衛生學碩士學位課程、護理學碩士學位課程、內外全科醫學學士學位課程、食品與營養科學學士學位課程及藥學學士學位課程。
此外，醫學院下設的專業醫療發展中心和醫療及衛生持續培訓中心，多年來持續舉辦各個專科領域的臨床醫學技術課程，邀請國內外知名的專家、學者蒞臨指導與交流。自2011年起，接受培訓的醫護人員超過3,500人次，當中曾參與課程的專科醫生約800人次、前線醫生約1,200人次及護理人員約1,500人次。為了積極推動本地醫療教育事業的發展，肩負提高市民的個人健康及社會福祉的責任，本學院多年來增添了多台高端醫學模擬訓練系統，當中包括亞洲首台3D互動虛擬解剖儀、機器人外科技能和手術模擬訓練器、心血管介入手術模擬訓練器、神經外科手術模擬訓練器、超音波教學模擬訓練系統、手提式超音波檢測系統、3D嵴椎手術模擬訓練系統、關節內視鏡手術模擬訓練器、腹腔鏡及內視鏡手術模擬訓練系統等。學習範圍涵蓋急重症醫學、心臟內科、心胸外科、神經外科、婦產科、兒科、影像科、胃腸科、骨科、泌尿科、普外科及解剖學等領域。
