鰻鱺簡介
澳洲鰻鱺又稱短
鰭鰻俗名黑鰻,全長1.2米,長相與其他鰻鱺大同小異,有著凸出的大眼睛,寬闊的大嘴巴。鰻鱺是一種降河性洄游魚類,原產于海中,溯河到淡水內長大,後回到海中產卵。每年春季,大批幼鰻(也稱白仔、鰻線)成群自大海進入江河口。
鰻鱺分布
生物屬名
中文學名: 鰻鱺
別稱: 白鱔、
白鰻、河鰻、鰻魚、青鱔、風饅、日本鰻
界: 動物界
門:
脊索動物門(Chordata)
亞門:
脊椎動物亞門(Vertebrata)
綱:
硬骨魚綱(Osteichthyes)
亞綱:幅鰭亞綱Subclass Neopterygii
目: 鰻鱺目(Anguilliformes)
科: 鰻鱺科(Anguillidae)
屬: 鰻魚屬
亞種:
藍帶鰻鰻鱺生活史
鰻鱺在陸地的河川中生長,成熟後洄游到海洋中產卵地產卵,一生只產一次卵,產卵後就死亡。這種生活模式,與
鮭魚的溯河洄游性(anadromous)相反,稱為降河洄游性(catadroumous)。
其生活史分為6個不同的發育階段,為了適應不同環境,不同階段的體型及體色都有很大的改變:
1。卵期(egg-stage):位於深海產卵地。
2.柳葉鰻(leptocephalus):在大洋隨洋流長距離
漂游,此時身體扁平透明,薄如柳葉,便於隨波逐流。
3.玻璃鰻(glass eel):在接近沿岸水域時,身體轉變成
流線型,減少阻力,以脫離強勁洋流。
4.鰻線(elvers):進入河口水域時,開始出現
黑色素,卻也形成養殖業鰻苗的補捉來源。
5.黃鰻(yellow eel):在河川的成長期間,魚腹部呈現黃色。
6.銀鰻(silver eel):在成熟時,魚身轉變成類似深似深海魚的銀白色,同時眼睛變大,胸鰭加寬,以適應回遊至深海產卵。
常見種類
歐洲鰻(Anguillaanguilla)
美洲鰻(Anguilla rostrata) 日本鰻(白鰻;Anguilla japonica) 澳洲鰻(黑鰻;Anguillaaustralis) 非洲鰻(Anguilla mossambica) 鱸鰻(Anguilla mormorata) 菲律賓鰻(Anguillamormorata) 紐西蘭鰻(Anguilladieffenbachi) 印尼鰻(Anguilla bicolorPacifica)
類似魚種
背棘魚目(Notacanthiformes)中的刺鰻(spiny eel)及(halosaur)也非常像鰻鱺。
這些深海魚過去認為屬於
北梭魚目(Albuliformes)的亞目。
電鰻(electric eel)並非鰻鱺,而與鯰魚(catfish)較為相近。 真正的鰻鱺屬於硬骨魚類的鰻鱺目魚種
其它
科學研究表明,鰻鱺是含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)最高的魚類之一,不僅可以降低血脂,抗動脈硬化,抗血栓,還能為大腦補充必要的營養素。DHA能促進兒童及青少年大腦發育,增強記憶力,也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年痴呆症。醫學專家還發現,鰻鱺兼有魚油和植物油的有益成分,是補充人體必需脂肪酸和胺基酸的理想食物。鰻鱺中的鋅、多不飽和脂肪酸和維生素E的含量都很高,可防衰老和動脈硬化,從而具有護膚美容功效,是女士們的天然高效美容佳肴。
價值
一.
鰻鱺的肉、骨、血、鰾等均可入藥。其肉性味甘、平,有滋補強壯,去風殺蟲之功效。入藥對治療肺結核經久不愈而造成的身體虛弱,結核發熱,赤白帶下,風濕,骨痛,體虛等症。李時珍認為:“鰻鱺所主諸病,其功專在殺蟲去風”。
二.
鰻鱺的營養價值非常高,所以被稱作是水中的軟黃金,在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻飯以驅走嚴寒,保持充沛精力。